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De belles fêtes… en circuit court !

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

©DR Noël approche à grands pas… Nous racontons à nos enfants et petits-enfants que le Père Noël – qui vit au Pôle Nord comme chacun sait – parcourt le monde...
« On valorise le circuit court »

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

Thierry Burnereau produit des jus de fruits depuis les années 2000. ©CB Depuis près de quarante ans, Thierry Burnereau produit en agriculture raisonnée du vin et des jus de fruits,...
Une miellerie pleine de ressources !

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

Plusieurs ruches parrainées par une association de jardiniers. ©DH Alexandre Blois est apiculteur à Sallebœuf mais aussi développeur web. Il a mis en place tout un système de parrainage de...
Une brasserie familiale qui le restera

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

Bertrand Curtius dans la salle d’embouteillage. ©ADB La brasserie Saint-Léon existe depuis 2002 à Créon (1). Nous avons rencontré son fondateur, Nicolas Hébert, ainsi que son successeur, Bertrand Curtius, qui...
Avant de vendre un café, il faut le torréfier

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

La boutique La Tasse qui Fume. ©EDB La torréfaction est l’art de cuire le café afin qu’il exprime son potentiel olfactif et gustatif. Rencontre avec deux torréfacteurs locaux, à Bordeaux...
Un héliciculteur à Espiet

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par Écho des Collines | 10 Déc, 2025 | Dossier : Pour les fêtes, achetons local !

Julien Coustillas, Nelly Rivera et Lila dans le parc. ©DL L’héliciculture, c’est l’élevage des escargots comestibles. Julien Coustillas s’est installé à Espiet pour élever, transformer et commercialiser 100 000 escargots...
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Novembre 2024 – N°285

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